23 décembre 2009
Du lemon curd
C'est la Saison des agrumes..
Un peu de ma récolte personnelle,
Beaucoup de celle d'un ami...
En d'autres termes de la crème de citron
Une recette toute simple
4 beaux citrons
150g de sucre
3 œufs
1 cuillerée à soupe de maïzena
Laver les Citrons, récupérer leur jus, en zester 2,
Mettre le tout dans une casserole.
Verser le sucre et la maïzena,
Remuer et chauffer à feu doux,
Incorporer les œufs battus.
Mettre à feu fort et continuer à remuer au fouet,
la crème s'épaissit peu à peu,
Retirer du feu et laisser refroidir.
A déguster...accompagner de petits gâteaux de Noël...
Un joyeux Noël !!
~
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